“植物工厂与传统园艺的区别在于，前者可以自由地在时间和空间上生产本地种植的新鲜食物。”

理论上，目前地球上的粮食足以养活大约120亿人，但全球粮食分配方式效率低下且不可持续。粮食被运往世界各地，保质期或新鲜度往往大大降低，而且总有大量粮食被浪费。

工厂这是迈向新局面的一步——无论天气和外部条件如何，全年都可以种植本地生产的新鲜食品，甚至可能改变食品行业的面貌。

来自 Priva 室内种植市场开发部门的 Fred Ruijgt

“然而，这需要一种不同的思维方式。”植物工厂化种植与温室种植在很多方面都有所不同。据Priva室内种植市场开发部的Fred Ruijgt介绍，“在自动化玻璃温室中，你必须应对各种外部因素的影响，例如风、雨和阳光，并且需要尽可能高效地管理这些变量。因此，种植者必须不断地进行一些必要的操作，以维持稳定的生长环境。而植物工厂可以构建最佳的持续气候条件。从光照到空气流通，生长条件的设定都由种植者负责。”

将苹果和橘子进行比较

弗雷德表示，许多投资者试图将植物工厂化种植与传统种植进行比较。“就投资和盈利能力而言，很难将二者进行比较，”他说。“这就像比较苹果和橘子。了解传统种植和植物工厂化种植之间的区别固然重要，但不能简单地计算每平方米的成本，直接比较这两种种植方式。对于温室种植，必须考虑作物周期，即哪些月份可以收获，以及何时可以向客户供应哪些产品。而通过植物工厂化种植，可以实现全年作物供应，创造更多与客户达成供应协议的机会。当然，这需要投资。植物工厂化种植为可持续发展提供了一些可能性，因为这种种植方式可以节约大量的水、养分和农药。”

然而，与传统温室相比，植物工厂需要更多的人工照明，例如LED植物生长灯。此外，地理位置和当地销售潜力等产业链情况也应作为参考因素。毕竟，在一些国家，传统温室根本无法使用。例如，在荷兰，植物工厂的垂直农场种植新鲜农产品的成本可能是温室的两到三倍。“此外，传统种植有传统的销售渠道，例如拍卖、贸易商和合作社。但植物种植并非如此——了解整个产业链并与之合作至关重要。

食品安全和食品保障

植物工厂式种植没有传统的销售渠道，这是它的独特之处。“植物工厂干净卫生，不使用农药，这决定了产品的高品质和生产的可控性。垂直农场还可以建在城市地区，消费者可以获得新鲜的本地产品。产品通常从垂直农场直接运送到销售点，例如超市。这大大缩短了产品到达消费者手中的路径和时间。”

垂直农场可以在世界任何地方、任何气候条件下建造，尤其适用于不具备建造温室条件的地区。弗雷德补充道：“例如，在新加坡，现在已经无法建造温室，因为没有土地可用于农业或园艺。室内垂直农场为此提供了一个解决方案，因为它可以在现有建筑物内建造。这是一个有效且可行的选择，可以大大减少对食品进口的依赖。”

已向消费者实施

这项技术已在一些大型植物工厂的垂直种植项目中得到验证。那么，为什么这种种植方式没有得到更广泛的应用呢？弗雷德解释说：“目前，垂直农场主要整合到现有的零售体系中。需求主要来自平均收入较高的地区。现有的零售体系有一个愿景——他们希望提供高质量的产品，因此在这方面进行投资是合理的。但是，消费者愿意为一颗新鲜的生菜支付多少钱呢？如果消费者开始重视新鲜优质的食品，企业家们就会更愿意投资于更可持续的食品生产方式。”
文章来源：农业工程技术（温室园艺）微信公众号