“植物工厂与传统园艺的区别在于，本地种植的新鲜食品在时间和空间上的自由生产。”

理论上，目前地球上有足够的食物养活约120亿人，但世界各地的食物分配方式效率低下且不可持续。食品被运往世界各地，保质期或新鲜度往往大大降低，总有大量食品被浪费。

植物工厂是迈向新局面的一步——无论天气和外部条件如何，全年都可以种植本地生产的新鲜食品，甚至可能改变食品行业的面貌。

Fred Ruijgt，Priva 室内栽培市场开发部

“然而，这需要不同的思维方式。”植物工厂化栽培与温室栽培在几个方面有所不同。 Priva室内栽培市场开发部的Fred Ruijgt表示：“在自动化玻璃温室中，您必须应对各种外部影响，例如风、雨和阳光，并且需要尽可能有效地管理这些变量。因此，种植者必须不断地进行一些稳定生长气候所需的操作。植物工厂可以制定最佳的持续气候条件。由种植者决定生长条件，从光照到空气流通。”

比较苹果和橙子

Fred表示，许多投资者试图将植物栽培与传统栽培进行比较。 “就投资和盈利能力而言，很难将它们进行比较，”他说。 “这就像比较苹果和橙子。了解传统栽培和植物工厂栽培的区别很重要，但不能简单地计算每平方米，直接比较两种栽培方式。对于温室种植，您必须考虑作物周期，在哪几个月可以收获，以及何时可以向客户提供什么。通过植物工厂种植，可以实现农作物的全年供应，创造更多与客户达成供应协议的机会。当然，你需要投资。植物工厂化栽培为可持续发展提供了一些可能性，因为这种栽培方式可以节省大量的水、养分和农药的使用。

然而，与传统温室相比，植物工厂需要更多的人工照明，例如LED植物照明。此外，地理位置、当地销售潜力等产业链情况也应作为参考因素。毕竟，在一些国家，传统温室甚至不是一种选择。例如，在荷兰，植物工厂的垂直农场种植新鲜产品的成本可能是温室的两到三倍。 “此外，传统种植有传统的销售渠道，比如拍卖、贸易商、合作社等。植物种植则不然——了解整个产业链并与之合作非常重要。

食品安全和食品安全

植物工厂化种植没有传统的销售渠道，这是它的特点。 “植物工厂干净、无农药，决定了产品的高质量和生产的可计划性。城市地区也可以建立垂直农场，消费者可以获得新鲜的当地种植的产品。产品通常从垂直农场直接运输到超市等销售点。这大大缩短了产品到达消费者手中的路径和时间。”

垂直农场可以在世界任何地方、任何气候条件下建造，特别是在不具备建造温室条件的地区。弗雷德补充道：“例如，在新加坡，现在不能再建造温室了，因为没有土地可用于农业或园艺。为此，室内垂直农场提供了一种解决方案，因为它可以建在现有建筑物内。这是一个有效可行的选择，大大减少了对粮食进口的依赖。”

落实到消费者身上

该技术已在一些大型植物工厂垂直种植项目中得到验证。那么，为什么这种种植方法没有变得更加流行呢？弗雷德解释道。 “现在，垂直农场主要融入现有的零售链。需求主要来自平均收入较高的地区。现有的零售连锁店有一个愿景——他们想要提供高质量的产品，因此他们在这方面的投资是有意义的。但消费者愿意花多少钱购买新鲜生菜呢？如果消费者开始重视新鲜和高品质的食品，企业家将更愿意投资于更可持续的食品生产方法。”
文章来源：农业工程技术微信公众号（温室园艺）